Description:
Lihat gambarnya kok kayaknya menarik, ya dicoba. Waktu dicoba ada beberapa perubahan ini beberapa modifikasi dari resep aslinya
Modifikasi:
1. Ayam saya rebus trus saya suir2 sisihkan
2.Kunyit saya beri lebih dari sekerat, otomatis proporsi jumalh bumbu yg lain saya tambah
3. Saya pake daun bawang juga sebagai taburan

Catatan :
Dari berbagi Soto yang sudah saya coba, ini tingjatan soto yang enak menurut saya dan keluarga
1 Soto Maos Pati
2. Soto Kerrie
3. Soto Kertosono
4. Soto Kediri

Pelengkap:
Emping
Soun
Bawang goreng
Telur rebus
Seledri
Daun bawang
Jeruk nipis
Kentang diiris tipis kemudian digoreng

Ingredients:
750 gr ayam
air untuk merbus ayam
2 batang serai dimemarkan
3 siung bawang putih
sekerat jahe
sekerat kunyit
1/2 sdt terasi
minyak u/ menumis
200 cc santan kental
garam
gula
merica

Directions:
1. Ayam dibersihkan, rebus dengan garam dan serai, matang angkat dri kaldu disuwir2
2.Haluskan bawang putih, jahe, kunyit dan terasi kemudian tumis sampai harum, tambahkan santan, aduk sebentar
3. Msukan santan yg sudah dicampur dengan tumisan ke kaldu, aduk2 biar tidak pecah
4. Tambahkan, gula merica dan garam

Description:
Bosan sama soto Madiun? ini ada banyak!Edisi soto lagi! alhamdulillah lagi dapat rejeki dan lagi ada tenaga jadi saya sempatkan memasak.. Okay deh, cobain ya! tenang aja nih resep bukan karangan saya, saya lihat buku resep kok, jadi dijamin enak:D

1. Ayam dibersihkan dan direbus dgn air garam hingga lunak, angkat dari api. Kemudian disuwir2, kaldu disisihkan
Note - Modifikasi saya - seletah diswuwir2 saya goreng garing - lebih gurih lho
2.Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian ditumis bersama kayu manis, cengkeh, terasi dan pala hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu.
4. Masukan ke kaldu. Didihkan

Saran penyajian :
Taburkan kucai dan bawang goreng serta ayam suwir jika ingin disajikan.

Pelengkap : Acar, emping dan bawang goreng
Cara membuat acar sederhana :
Bawang merah dan mentimun diiris tipis, diberi garam dan gula dan cuka ( jika suka) dan diberi cabe rawit

Bonappetite ! Guten Appetite!!
Upcoming - Soto Kediri

Note --- Soto Kerrie lebih sedap daripada soto jenis ini
Lu2Ar


Ingredients:
1 ekor ayam
1, 5 ltr air untuk merebus ayam
1 sdt garam
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
sekerat jahe
minyak u/ menumis
sebatang kayu manis 10 cm
4 cengkeh memarkan
1/2 sdt terasi
/2 sdt pala bubuk
2 batang serai, memarkan
sekerat lengkuas memarkan
4 lbr daun jeruk purut
200 cc santan kental
garam
gula pasir



Directions:
1. Ayam dibersihkan dan direbus dgn air garam hingga lunak, angkat dari api. Kemudian disuwir2, kaldu disisihkan
Note - Modifikasi saya - seletah diswuwir2 saya goreng garing - lebih gurih lho
2.Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian ditumis bersama kayu manis, cengkeh, terasi dan pala hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu.
4. Masukan ke kaldu. Didihkan

Saran penyajian :
Taburkan kucai dan bawang goreng serta ayam suwir jika ingin disajikan.

Pelengkap : Acar, emping dan bawang goreng
Cara membuat acar sederhana :
Bawang merah dan mentimun diiris tipis, diberi garam dan gula dan cuka ( jika suka) dan diberi cabe rawit

As I have promised you this month and December will be SOTO edition. All the SOTO recipes are taken from SOTO NUSANTARA. A few days ago I tried another kind of SOTO, and this has been the fifth SOTO I tried

1 ekor ayam
5 bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah
sekerat jahe
1.2 sdt terasi
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
minyak u/ menumis
sekerat lengkuas
2 batang serai memarkan
4 lbr daun jeruk purut
4 cengkih utuh
sebatang kayu manis 5 cm
1.5 ltr santan
garam
gula
irisan kucai dan bawang merah

Cara :
Ayam di potong kecil2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, terasi, pala, merica. Tumis hingga harum bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkih dan kayu manis. Masukan potongn ayam hingga berubah warna
Tuangkan santan, bumbui dengan garam and gula pasir. Teruskan memasak

Modikasi Lu2Ar : Ayam potong2 trus rebus dulu
Saran penyajian : Emping, pake lontong juga asyik, bawang goreng and kucai
Photo : Bukan photo saya, taken from the book SOTO NUSANTATA ( ISBN :979-22-0245-5-Penerbit PT Gramedia)

Selamat Mencoba
Atas Nama Cinta
Lu2Ar

Menu yang mau dicoba sebulan ini sampai December!! ( iseng tau!!)

Aneka Soto: emang penggemar soto!

EMPAL GELOMBRANG

SOTO GROMBYONG

SOTO SOKARAJA

SOTO BANJAR

SOTO GEMPOL

SOTO KEDIRI

SOTO PESISIR

SOTO SADANG

Aneka Kue: sudah lama pengen coba ini

GERMAN APPLE PIE

BRUCHETTA TUNA

UDANG GULUNG ROTI

Aneka Makaroni:kein kommenar ah

MAKARONI GORENG

MAKARONI SCHOTEL

MAKARONI CABE MERAH

Resep menyusul

Lu2Ar

aku merindukan sahabatku sudah sebulan tidak ada kabar darinya bahkan kartu yang kukirim di emailnya tidak juga dilihat. ( biasanya selalu ada notice kalu kartu virtual sudah dilihat) Semoga dia baik2 saja.

Bosan sama soto Madiun? ini ada banyak!Edisi soto lagi! alhamdulillah lagi dapat rejeki dan lagi ada tenaga jadi saya sempatkan memasak.. Okay deh, cobain ya! tenang aja nih resep bukan karangan saya, saya lihat buku resep kok, jadi dijamin enak:D

Bahan :
1 ekor ayam
1, 5 ltr air untuk merebus ayam
1 sdt garam
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
sekerat jahe
minyak u/ menumis
sebatang kayu manis 10 cm
4 cengkeh memarkan
1/2 sdt terasi
/2 sdt pala bubuk
2 batang serai, memarkan
sekerat lengkuas memarkan
4 lbr daun jeruk purut
200 cc santan kental
garam
gula pasir

Cara :
1. Ayam dibersihkan dan direbus dgn air garam hingga lunak, angkat dari api. Kemudian disuwir2, kaldu disisihkan
Note - Modifikasi saya - seletah diswuwir2 saya goreng garing - lebih gurih lho
2.Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian ditumis bersama kayu manis, cengkeh, terasi dan pala hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu.
4. Masukan ke kaldu. Didihkan

Saran penyajian :
Taburkan kucai dan bawang goreng serta ayam suwir jika ingin disajikan.

Pelengkap : Acar, emping dan bawang goreng
Cara membuat acar sederhana :
Bawang merah dan mentimun diiris tipis, diberi garam dan gula dan cuka ( jika suka) dan diberi cabe rawit

Bonappetite ! Guten Appetite!!
Upcoming - Soto Kediri

Note --- Soto Kerrie lebih sedap daripada soto jenis ini
Lu2Ar

Kami penggemar soto, so bulan ini dan seterusnya edisi soto ya!
Bahan :
1 ekor ayam
2 litter air untuk merebus ayam
3 sdm tepung sagu
1 putih telur ayam
1/4 sdt merica
1 bawang bombai
2 siung bawang putih
1 sdm cabe giling
1sdm bumbu kari
2 kuning telur ayam

Cara:
1. Ayam dibersihkan dan direbus hingga lunak. Daging ayam dicacah halus ( saya blender) campur dengan tepung sagu, putih telur,garam dan merica. Bentuk bulat dan goreng hingga kecoklatan
2.Bawang bombai dan bawang putih dicacah, tumis hingga layu. Tambahkan cabe gling dan bumbu kari. Terus tumis hingga harum. Masukan kedalam kaldu dan didihkan
3.kuning telur dikocok, kemudian tuang kedalam kaldu yang di didihkan. Aduk terus sampe mengental. Angkat dari api
4. Tambahkan bulatan ayam yg sudah digoreng tadi.

Saran :
Jika ingin disajikan, rebus telur dan sajikan dengan bawang goreng,emping dan seledri.

Guten Appetite!!
Lu2Ar